Winzerhof Schildberger-Böck

Unser wichtigster Grundsatz lautet: „Im Einklang mit der Natur und dem Klima Weine zu vinifizieren, deren Herkunft deutlich im Glas schmeckbar ist!“ Unser Wein ist ein Naturprodukt und wir versuchen, so wenig als möglich einzugreifen- in unseren Weinen spiegelt sich das Zusammenspiel zwischen Boden- kalkhaltigen, schottrigen Konglomeratböden-, Klima- heiße Tage und kühle Nächte-, und Sorte.

Präzise Laubarbeit, naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung unserer Weingärten steht für uns an erster Stelle. In Kombination mit Sauberkeit im Keller und schonender Verarbeitung der Trauben gelingt es uns ausgezeichnete Qualität in die Flasche zu bringen. Wir lassen die Weine reifen und geben ihnen Zeit sich zu entwickeln und ihren Sortencharakter zu entfalten. Wir produzieren Weine, die auch uns ähnlich sind: klar strukturiert, authentisch, geradlinig, naturbelassen und trinkanimierend! In jedem Wein spieglen wir, Karin und Thomas, uns wieder: durch Spritzigkeit, Würze, Eleganz, belebender Frische, Rassigkeit, aber vor allem durch Potenzial.